Ас қорытуға арналған 6 тағам (және аз қан)
Біздің күнделікті денсаулығымыз бен эмоционалды жағдайымыздың көп бөлігі денеге енгізілген тағамға қалай әсер ететініне байланысты. Бір күн нашар ас қорыту және іштің кебуі сіздің күніңізді бұзуы мүмкін. Соңғы бірнеше жыл ішінде ашытылған тағамдар мен олардың құрамындағы пробиотиктер қалай жасалатыны туралы әңгіменің үлкен бөлігіне айналды ас қорытуды жақсарту . Шындығында, а біздің 2015 жылғы мақаламыз ашытылған тағамдар «қазір өте ыстық» екенін мәлімдеді.
Сергітетін болсақ, ферменттелген тағамдар «қанттар мен көмірсулар бактерияларды көбейтетін агентке айналғанға дейін тік тұрып кетуге арналған өнімдер болып табылады», - дейді табиғи тағамдар сарапшысы Анналея Кребс, бас директор Әлеуметтік табиғат , адамдарды табиғи сауықтыру өнімдерімен байланыстыратын өнім үлгісі қоғамдастығы. 'Ашытылған тұтас тағамдарды тұтыну, мысалы, қырыққабат және айран , біздің ата-бабаларымыздың рационына оралады, бірақ олар ашыған тағамдардың пробиотиктердің күшті қайнар көзін қамтамасыз ететін көптеген зерттеулердің арқасында қайта пайда болғанын көрді иммунитеттің, ас қорытудың, аурулардан қорғаудың, тіпті эмоционалды саулықтың кілті. '
Бірақ ашытылған тағамдардың көмектесетінін білу ас қорытуды жақсарту бұл оқиғаның жартысы ғана. Екінші жартысы - олардың денеде қалай жұмыс істейтінін нақты түсіну, содан кейін осы біртүрлі болып көрінетін заттарды (айран?) Біздің күнделікті диетамызға қалай енгізуді үйрену. Ашытылған тағамдарды іштің кебуін қалай жеңуге болатындығын білу үшін айналдыруды жалғастырыңыз.
Инстаграмдағы осы жазбаны қараңыз
Неліктен ашытылған тағамдар қажет?
Ферменттелген тағамдар туралы білу керек нәрсе - олардың құрамында нені түзетуге болатындығы өңделген тағамдар біздің ас қорыту жүйелерімізді бұзды. «Біз ішек флорасын бірден өлтіреміз, бір уақытта бір картоп чипі!» Кребс айтады. Міне, қате болды: «Біз қоғам ретінде кең спектрлі антибиотиктерді қолдануды көбейттік, сонымен қатар жоғары өңделген тағамдардың диетасын тұтынамыз: бұл тіркесім біздің ас қорыту мүшелеріміздің микробиомындағы бактериялардың экожүйесін [азайтты]», - деп түсіндіреді. Ребекка Льюис, тіркелген диетолог HelloFresh .
Демек, ас қорыту мәселелері Америка Құрама Штаттарында кең таралған, бірақ соңғы жылдары ғылыми зерттеулер жағдайды жақсарту үшін ішек денсаулығының маңыздылығын көрсетті. Осылайша, пробиотиктерге бай ферменттелген тағамдар «жаңа дәрі-дәрмектермен» аталды », - дейді Льюис.
Инстаграмдағы осы жазбаны қараңыз
Пробиотиктерді ішектің денсаулығы мен ас қорытуы үшін соншалықты керемет ететін нәрсе - олардың тірі бактериялар екендігі. «Басқаша айтқанда, олар ішкеннен кейін біздің асқазанда отырмайды, керісінше [олар] ферменттерді босатып, ішек бактериялары мен асқазан қышқылдарының тепе-теңдігін сақтауға көмектеседі», - дейді Кребс. Бұл ферменттер ас қорытуды ынталандырады, бұл біздің денемізге токсиндерді кетіруді, қоректік заттарды бөліп алу мен сіңіруді жеңілдетеді. Пробиотиктер сонымен қатар инфекцияны болдырмауға, іштің кебуі мен қабынуды азайтуға және миымыз шығаратын гормондарға әсер етеді, бұл біздің көңіл-күйімізге әсер етеді .
Ферменттелген тағамдардың бір ғана қиын бөлігі - бұл олардың не екенін білу (және оларды қалай жеуге болады). Міне, келесі азық-түлік тізімі бар.
Инстаграмдағы осы жазбаны қараңыз
Не жеу керек (және қалай)
1. Йогурт және айран
Тірі Нақты айран стартері $ 29 Дүкен
Айранмен таныс емессіз бе? Кребс оны «ашытылған сүт өнімі (сиыр, ешкі немесе қой сүті), ішуге болатын йогурт сияқты» деп сипаттайды. Айран да, йогурттың белгілі бір түрлері де кальций мен магнийге, сондай-ақ ферменттер мен пробиотиктерге бай. «Тұрақты тұтыну кезінде бұл өнімдер мүмкін сияқты ішек мәселелерін сауықтырыңыз және бағыттаңыз тітіркенетін ішек ауруы , кандида және нашар ас қорыту , - дейді Кребс.
Біз бұл қантты жеміс-жидек туралы айтпаймыз. «Қол жетімді нұсқалардың ішінен шөппен қоректенетін сиырдан алынған және қант құрамы төмен өнімдерді іздеңіз, мысалы Исландиялық йогурт, Грек стиліндегі йогурт , және органикалық айран , - дейді Кребс.
Дәмді және жеңіл ашытылған таңғы асты тексеріп алыңыз бұл тамаша айран рецепті (құрамында даршынның ас қорыту артықшылықтары бар).
2. Комбуча
Жоқ, қымыз бұл тек денсаулыққа арналған жаңғақтарға арналған сәнді сусын емес. Ол ашытылған қара шай мен қанттан жасалған (көбіне құрақтағы қант немесе бал). Ашытудан кейін қымыз газдалған болады және а В тобындағы витаминдермен, ферменттермен және пробиотиктермен бірге бактериялардың бай колониясы , - дейді Кребс. «Қымыз жанкүйерлері ас қорытуды жақсартумен қатар, бұл энергияны арттырады, денені детоксикациялайды және иммунитетті жақсартады» дейді. Пайда табу үшін аптасына бірнеше күн диетаңызға 16 унция енгізіп көріңіз. Ондаған брендтер бар, бірақ органикалық ингредиенттері бар кішігірім партияда жасалған брендті іздеңіз.Кребс брендке кеңес береді Денсаулық-Аде Сіз оны бүкіл азық-түлік дүкендерінен таба аласыз дүкен локаторы .
3. Кимчи
Ванг Кореялық консервіленген Кимчи $ 10 Дүкен
«Кимчи - бұл көкөністердің, соның ішінде қырыққабаттың, дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерден жасалған корей тағамы», - дейді Кребс. «Антиоксиданттар мен пробиотиктердің жоғары деңгейіне байланысты, кимчи ішекке бейім, қатерлі ісікпен күресетін тағам ретінде қарастырылады . ” Жақсы болса да, көкөністерді ашыған күйінде жеу бізге «олардың жоғары қоректік тығыздығы сақталған кезде оларға қол жеткізуге мүмкіндік береді» дейді Льюис.
Біздің сүйікті тәсілі кимчи - қопсытқыш немесе рамен ыдысында. (Мұны оңай тексеріңіз кимчи раменінің рецепті ).
4. Пробиотикалық қоспалар
The Nue Co. Debloat Food Prebiotic 55 доллар Дүкен
Кребстің айтуынша, «ферменттелген ақуыз ұнтақтары мен барлар ферменттелген ландшафт үшін салыстырмалы түрде жаңа болып табылады. Алайда, көбірек егін аламын деп күтіңіз ». Бұл өсімдік тектес қоспалардың пайдасы - оларда пробиотиктерді де қамтамасыз етіңіз ақуыз ауыртпалықсыз лактозаға төзбеушілік немесе сарысудың сезімталдығы. «Ферменттеу процесінде ақуыз ұнтақтары мен барлар оңай қорытылады, бұл организмнен қоректік заттарды сіңіру үшін аз жұмыс жасауды талап етеді», - дейді Кребс. Тек жоғарыда көрсетілгендей қант, глютен және толтырғыштары аз өнімдерді іздеңіз.
5. Темпех
Денсаулыққа арналған мәдениеттер Темпе мәдениеті $ 8 Дүкен
Темпе шикі болған кезде онша әдемі болып көрінбеуі мүмкін, бірақ бұл өте жақсы ашытылған соядан жасалған әмбебап тағам. Темпені бірнеше түрлі тағамдарға, соның ішінде түрлендіруге болады қуыратын дәмді тағамдар және сенімді вегетариандық бекон. Қарамастан айналасындағы даулар , Диетологтардың көпшілігі шамадан тыс тамақтану кезінде бұл дұрыс тамақтанудың бөлігі бола алады деп келіседі.
6. Шарап
Қатты қуанбаңыз: біз сізге әр кеште раушан бөтелкесін түсіруге кеңес бермейміз. Бірақ ас қорыту қабілеті жоғары адамның өмірінде алкогольге орын бар. Қалай? «Кейбір жағдайларда ашыту процесі қосымша қоректік заттар жасайды», - дейді Льюис. «Алкогольді сусындарға қатысты В дәруменінің синтезі ашыту процесінің бөлігі болып табылады». Бұл дегеніміз аптасына екі рет төрт унция шарап пробиотиктердің артықшылықтарынан басқа «В тобына қажетті дәрумендердің микродозасын» ұсынады.
Келесі, жіберіп алмаңыз 24 сағат ішінде ағзаңызды детоксикацияға болатын алты қарапайым нәрсе .
